「 暮らしまとめ 」一覧

ハラミについて ハラミとは焼肉の部位でも紹介したように牛の横隔膜である。あまり焼肉を食べ ていない方は、バラやロースと同様赤身であ...

焼きについて 肉は非常に繊細で、焼き加減一つでこうも味が変わるのかといつも驚かされる。あな たの肉の焼き方はどんなスタイルだろうか...

生肝について 焼き肉屋での生モノとして一番の人気を博しているのは生肝(キモ)であろう。 あの独特 の味と食感は一度食べれば病みつ...

四つの胃がある理由 なぜ牛は４つも胃(ミノ、ハチノス、センマイ、アカセン)があるのか？答えはこうである。 牛が草や藁をムシャムシ...

牛肉銘柄産地 神戸牛というのは、神戸で生まれて神戸で育てられた牛ではないという事は御存知だろうか。 神戸牛というのは元々但馬出身の牛を神戸...

タンについて タンは英語の"tongue"が語源。根元の部分が最も柔らかく、上タンとして使われ、舌先になるほど脂肪が多いが硬いよう...

炭について 焼肉屋によって肉を焼く環境が違い、大きく分けるとプロパンガスと炭火焼きの店がある。 プロパンガスは、ガスと共に水蒸気...

キャベツについて 焼肉屋を訪れ、ど の注文よりまず先に出されるのがキャベツである。これは唯のオマケで はない。仮にもしオマケだった...

肉の値段について 人それぞれ所得が違うので、肉の値段に対する価値 観というのは違う。そんな事は重々承知であるが、モノには大 体の値段という...