【レシピ】パンナコッタの作り方

パンナコッタの作り方

材料

牛乳 200cc 生クリーム 200cc
バニラビーンズ 1/2本 板ゼラチン 5g
ノチェロ酒
(くるみのリキュール)
10cc

作り方

1・鍋に、牛乳・生クリームを入れる。バニラビーンズは縦に切り種を取り、種とさやを鍋に入れる。
2・板ゼラチンは水につけやわらくして、柔らかくなったら水を切る。
3・鍋の中身が沸騰したら、ゼラチンをいれ溶かす。
4・溶けたら漉し器で漉し、氷水にボールをつけて冷やす。
5・好みでノチェロ酒を加える。型にいれて固まる直前まで混ぜながら冷やす。その後、冷蔵庫へ。