【レシピ】じゃがいもとローズマリーのスープの作り方

じゃがいもとローズマリーのスープの作り方

材料

ジャガイモ 600g ローズマリー 2枝
ベーコン 50g たまねぎ 160g
オリーブオイル 少々 ニンニク 1片
ブロード 5カップ 塩・ブラックペッパー 少々

作り方

1・ジャガイモは皮をむき、1cmの厚さの輪切りにし、アク抜きしておく。ローズマリー・ベーコン  は、みじん切り。たまねぎはスライス。ニンニクはつぶしておく。
2・鍋にオイル、ニンニク、ローズマリー、ベーコン、たまねぎを入れ炒める。たまねぎがよくい   たまったら、ジャガイモを加え軽く炒め、ブロードを入れて煮る。
ジャガイモに火が通ったら、火を止める。
3・2/3の量だけミキサーにかけ裏ごしする。残りは軽く砕き裏ごししたものにいれる。ふたたび  沸騰させて塩・コショウで味をととのえる。

その他

ブロードは、かぼちゃのスープの所を参照。

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